Kokin olemus

Ruuan valmistuksen aikana vaateet ovat puhtaat ja tarpeeksi väljät. Kokin vaatteiden puhtaus on osa keittiön hygieniaa. Vaatteiden väljyys luo kokille työskentely mukavuuden ja mahdollistaa kokin vapaan liikkuvuuden. Tärkeää on myös työasun lujuus ja suojaavuus. Hyvä työasu kestää useita pesukertoja, sekä suojaa kuumilta ruoka roiskeilta.

Ruuan tarjoilussa vaatteiden pitää olla puhtaat ja edustavan näköiset. Hieno vaatetus luo ravintolalle ammattitaitoisen, puhtaan ja hygienisen kuvan asiakkaalle. 

Hyvä kokin asustus

• Päähine, joka peittää hiukset kokonaan, esimerkiksi huivi, myssy
• Suojaavat, kärjestä umpinaiset työjalkineet
• Työpuku, siisti ja suojaava.
• Tarvittaessa hanskat

 Huono kokin asustus

• Korut ja rannekellot, oivia bakteeri pesäkkeitä.
• Roikkuvat vaatekappaleet
• Rikkinäiset vaatteet, eivät edusta ja saattaa irrota jotain ruokaan.
• Suojaamaton pää, irto hiuksia, hilsettä
• Avonaiset jalkineet

 Kokille kuulluu myös henkilökohtaisen hygienian ja oman terveyden huolehtiminen.

 Sairaana ei tulla töihin!

Itseni esittely

Nimeni on Miika Huovinen ja opiskelen ammattikoulussa hotelli-alalla Nurmeksessa. Harrastan metsästystä, kalastusta ja kuvataiteita. Aikaisemmin olen opiskellut lukiossa ja käynyt armeijan vuoden kuorma-auto kuskina. Opiskelen myös fysiologiaa ja kemiaa yliopiston farmasia koulutuksen pääsykokeisiin.

Metsästän pienriistaa, metsäjänistä ja metsäkanalintuja. Jänistä metsästän ajokoiran avulla  ja linnustamisessa pystykorvaa. Tällä hetkellä on yksi suomenajokoira ja kolme pohjanpystykorvaa. Metsästys on hyvä viikonlopun harrastus arjen työn jälkeen.

Kalastan kesällä vetouistelemalla ja talvella pilkkimällä, joskus verkonostossa mukana. Kesäisin nostellaan kuhia ja joskus haukia, mutta kuhan koko ei ole ollut kovin hääppönen. Talvisin kokeillaan nostamassa kalaa minkä tahansa sorttia. Yleensä tulee pientä ahventa, mutta joskus pilkkiminen yllättää ja tulee hyviä paistokaloja.

Harrastan myös kuvataiteita, maalausta ja piirtämistä. Maallaan yleensä akryllivärien avulla, harvemmin vesivärillä. Piirrän hiilellä, lyijykynillä ja musteella. Suosin mustavalkoisia ja harmahtavia töitä. Aiheet kuville saan yleensä ympäristöstä ja erilaisista kuvista.